こんばんは。ブルーカナリアセカンドの滝澤です。

スコッチ文化研究所の、ウイスキープロフェショナルの資格に合格したのをきっかけに、ウイスキーについてのブログに書かせていただくことになりました。どうぞ、よろしくお願い致します。

今回はマスターからのお祝いとして、新入荷のウイスキーを何本か選ばせて頂きました。
まずは第一弾、【熟成の魔術師　クーヴレー】について書かせていただきます。

　ミシェルクーヴレー社　　ブロサッミングオールドシェリー　
　　４５％　ワンショット（３０ｍｌ）　￥３,２００

『ウイスキー造りの９５％は熟成による樽で決まる』という信念をもち、シェリー樽にとことんこだわり、熟成に使用する樽は自らが吟味する。
蒸留所とは異なる個性の商品に仕上げることから、『熟成の魔術師』と呼ばれているフランスのミシェルクーヴレー氏のウイスキー。

かつては、ワイン商であり、スコッチウイスキーの魅力に魅入られてしまった、そんなワイン造りのプロフェッショナルが造る最上級のウイスキーです。

最大の特徴はウイスキーの熟成にワイン造りのようなテロワールの発想をとりこんだこと。
スコッチウイスキーを名乗れる最低条件である三年間のみスコットランドで熟成させ、その後フランスのブルゴーニュ地方、ボーヌにある自身の熟成庫で熟成されます。

厳密にいうと、スコッチウイスキーではないのですが、他のシェリー樽熟成とは一線を画す最高のモルトウイスキーに仕上げているのです。
蒸留所名が一切表記されていない点も、最大の特徴のひとつです。
熟成年数も表記されていませんが、おそらく２０年ぐらいの熟成とのことです。オールドのマッカランをイメージしていただくと、想像がしやすいかと思います。

飲んだ感想ですが、アタックもそこまで強くなくスーッと喉に入っていき、心地いい余韻がずっと続きます。スコッチのシェリー樽にみられるようなチョコレート、トフィー、ナッツ、乾燥フルーツっぽさもありますが、、印象強いのは上質なブランデーのような上品さです。
シェリー樽特有の嫌なえぐみは殆どなく、干しぶどう、ココナッツのアロマとフレーバーがしっかり軸にあり、香りがひらいてくると紅茶葉のような香りになります。
まさにワイン造りのプロが造ったウイスキーです。さすが魔術師クーヴレー。

通常のボトラーズとは一味違った、少しマニアックなウィスキーではありますがお試しいただければと思います。
それでは、第２弾をお楽しみに・・・